Весеннее равноденствие - время для обрядовой выпечки птичек-жаворонков. Рецепты теста для печенья могут быть разными, но самым древним видом теста является пресное тесто из муки и воды. Для приготовления печенья из сметаны, яиц, меда или сахара и муки нужно сформировать жгутики и калачики, чтобы получить объемные жаворонки. Птички можно украсить глазками из ягод и смазать желтком или маслом.